アメニモマケズ
カゼニモマケズ
ミンミンセミが鳴く下を、
負けじと私もママチャライド。
本日のお品書きはこちら！
味勝負ラーメン二代目蝦夷
冷やしラーメン てんこ盛り 麺カタメ
俺流‼️ニラ玉‼️
ごはん てんこ盛り
です。
ニラ玉は、まだメニュー表には掲載されていませんが、前回来た際(状況次第で？)注文出来ますと教えて頂いていたメニューです。
あっつあつのニラ玉を受け取れば、食欲をそそる香りに胸熱！
そして幸せのてんこ盛りごはんに清涼感溢れる冷やしラーメンを前にすれば生きてて良かったなぁの気持ちでいっぱいになります。
それでは感謝感激いただきます♪
まずはせっかくのカタメーン！
ずるうっ！
あああっ！
グミッグミッのコシ、ツルルップリプリの唇越し。甘い小麦の味わいはつゆを纏って更に際立ち、咀嚼が追い付かない程に五体が吸引する旨さ。
好きだ、好きだこの麺大好きだ！
スープ！
レンゲが黒くて一体化してしまうので、丼から直撮り。
このスープ、塩気は強くないのに鰹節の出汁の旨味が深く昆布出汁っぽいとろんとした甘味も相まり色は醤油っぽいのですがそれ程醤油が立っているのでもない独特の味わいです。透き通るようなさっぱりとした上品さながら調味料を合わせて熟成させたようなコクも有ります。
そんな様々な味わいのどれかが突出するのでもなく穏やかなまとまりの有る味わいで、麺と物凄く相性が良く、舌から鼻に抜ける薫りにうっとりです。
因みに氷がゴロゴロ入っているのでキンッキンに冷たいです。さすが冷やし！
ビローン。
わかめ凄い！！(笑)
ジャクジャクとした食感も良く食べ応え充分、勿論美味しい！
一週間分くらいの梅干し！(笑)
スープを吸ってか？ちょい甘めでこれまた食欲マシマシ！
安定の見るからに艶かしいチャーシュー！
前回のまぜ麺の時より厚めでホロホロ、肉々しくてやっぱり旨し！
いやもう、美味し過ぎます、冷やしラーメン。
青じその風味も最高で、伸びないうちに麺は最初に食べなきゃね、の倫理に沿い欲望に沿い、とにかく啜るが口福！
あっというまに無くなる麺、替え玉３玉くらい追加したい！(笑)
想像以上にデカいニラ玉、菜の花色の卵のお帽子の中にはニラだけでなくメイン級に豚肉たっぷり！
と言うか、炒めた卵と肉の上に、たんぽぽオムライスのようにオムレツが被せてあるような面白いニラ玉です。
そんな卵はプルプルトロトロホワッホワ。口に入れれば舌から脳まで蕩けます。
濃緑の鮮やかさが間違いないニラはキュッキュッとした歯触りと共にその野性的な風味と味付け、肉汁が混じる味わいが吠えたくなるほどウマウマで、豚肉は肉の旨味と噛み応えがそのままでも米にも合い過ぎて、自制しないとあっと言う間に米食い尽くす危険度高し！
更にこのタレが！
冷やしラーメンのスープにも通じる旨味と甘味、それがぎゅうっと濃縮したような、単に甘じょっぱいのでもなく香味油チックでもなく、中華風なのに和風っぽくも有る凄く美味しい味付けダレ。
始めのうちは上品に(？)お茶碗のまま食べてたごはん。が、やっぱり堪らずニラ玉にドボン(爆)
そして勿論、冷やしラーメンの美味しいスープは米にも合って、けれどスープを飲み始めるとノンストップで飲んでしまう美味しさで…。
ああ、本当に美味しかったです♪
特にこの冷やしラーメン、本当に私好みなのに夏期限定。あるうちはずっと頼んでしまいそうです。
とは言えSさんが食べていた、えび冷やし麺も気になってはいるのですけれど♪
ごちそうさまでした。
