まる太さんの臨休で、予定真っ白の日曜日。
さあそんな時に目に飛び込んだこんなＸ。
✨おすすめ✨
限定塩ラーメン🍜
限定塩汁無し🧂
限定100円TPレモン×小ネギ🍋
絶対1度は食べて欲しいです🤤✨
そう、豚ノヴァさんのGo店主さんのポストです。
つけ麺派の私としては、豚ノヴァさんはつけ麺が解禁されるまでは行かない予定でいましたが、これはまさに新星のお導き。いつ行く？今でしょ！
【限定】塩ラーメン
麺増し１kg バリカタ
レモン&小ネギ×３
海苔×３
玉ねぎW
生姜W
液体油抜き
Ｙ
２５度の陽気の下で久々に熱々の汁ありラーメン。美味しく食べられるかちょっとドキドキ。
けれど苦手な液体油は思い切って抜き申請のさっぱり仕様、更に有料トッピングのレモン&小ネギはトリプル。
着丼すれば青磁に黄に濃緑、鮮やかな色彩が目に飛び込みます。
一気に胸熱ハイテンション！
Go店主さん、よしりんさん（？）の明るい笑顔に心も弾み、久々の豚ノヴァさんの一杯をいざいただきます！
ばくり！
熱々野菜はクタジューシー。軽やかにスープを含みジャクジャクの歯触りは心地良く、キャベツ比率も凄く高いです。単独でより麺やスープと馴染みやすく共に食べる事により更に楽しめる仕様です。
そんな野菜を掻き分けてドキドキワクワク豚ノヴァめーん！
ずるうっ！
！！！
ぐぉあぁあああぁ！
う、旨い！！
私、滅多に熱々麺は響かないんです。やっぱり冷水で締めた麺だったらって思ってしまう。
が、この茹で５秒（by.Go店主さん、冗）のバリカタ麺、超超超絶旨いです。熱々麺では私史上No.１と言っても過言ではないかもしれません！（衝撃）
そんな麺は、公式Ｘでは加水率を少し高めに調整と有った為、低加水率派の私的にはまさに逆の方向性。しかももっちりの中のアルデンテ仕様と言う新仕様の麺の告知に対し麺にモチモチ（うどんっぽく感じてしまうので）を求めない私的には実は好みに合わないのではないかと不安でもあったのです。
が、一口目からぶっ飛んだ！
いやもう麺をガン見します。製麺機の跡なのか整然とした筋を浮かべウネウネブルブルグミモッチリ。絶妙な噛み心地と汁ありだけに始めからスープの旨味を纏う豚ノヴァ麺。
小麦の旨味は舌から喉に内臓に鼻腔に脳髄に吹き抜けて行きます。
はぁあぁ〜…！
新境地の旨さは自己先入観を覆し新たな世界へと導いてくれます。
そんな麺をひたすら啜ってスープ！
つぴり。
！！！
もう分かっていたんですけどね。
麺を食べた時点でもう絶対って分かっていたんですけどね。
もうめーーーっちゃくちゃ美味しいです！
液体油（正式呼称ラード？）抜きですが、スープ自体に溶け込む脂は健在の微乳化のコクに豚ノヴァエキスの純な旨味。甘さにも繋がる塩ダレの力強い響きに豚骨の芳ばしさ。
Go店主さんはラード抜きで美味しいか？と心配してくれましたが私的には見た目の油膜ストレスが無く又舌に油のカバーが出来ずに済むので常にストレートに味が伝わって、抜きはまさに大正解。そこへ染み出るレモン果汁の爽やかさはまさに一度味わえば無くてはならない名トッピング！
至福ッッッ！
もう瞳孔全開鼻息荒く、ぶひぶひぶひ〜と啜り込みます。このワシワシにしてブリブリの啜り心地の良さも素晴らしい！
そして本日の豚さん！
何度もブラッシュアップを重ねたと言う豚さんはフワッホロ。大きさのワイルドさに比して上品な味付けでスライスレモンと一緒に食べると更に美味しい！
そんな所でクタらないうちに大好きな海苔。
塩レモンな海苔がサラダライクな味わいでくるりんくるりん麺を野菜を包み込めば磯の旨さが堪らな〜い！
更に玉ねぎを投入すればシャリシャリ感が楽しくて、塩ならではの豚ノヴァスープのピュアな甘味に玉ねぎのフレッシュな味わいが爽やかです。
更に更に塩には定番の生姜を投入。もう合わない筈がありません！
キリリと引き締める生姜の辛味。清涼感に血流あ〜っぷ！
そこへ最近どうしても、無くては足りない辛味をプラス。卓上の一味を振り掛けます。
おっ！レモン風味で何となく洋風だった麺がスッキリと和風な趣を程します。
これまた美味しい〜！
そしてくったりとしたレモンを齧れば果肉の果汁はスープに流れてしまってはいるものの皮の苦味がホロリと舌をリセット、更なる食欲を掻き立てます。
もう最初から完璧だった塩レモンですが味変しても美味しくて、まさに初夏を先取る珠玉の逸杯。
レモン効果か最後まで濃くなり過ぎる事も無く味わえば味わう程に楽しい塩レモンを思いっ切り満喫し…。
最高に美味しかったです！
前回は汁なしを食べたのですが、私は断然汁あり派です。やっぱり豚ノヴァさんはスープが美味しいと思います。そんなスープ、私は完飲が前提なのでラード抜きは大ヒットですね。
つけ麺が無い事に囚われず、今日来て食べる事が出来て本当に良かったです。
そんな豚ノヴァさん、本日は来店者数が過去最高を記録したとか。
更に明日からは何かが変わると言う予告も有り、ますます楽しみな熱いお店ですね。
つけ麺はもう少し暑くなってからとの事なので、その為になら気温３０度超えも耐えられます。今年は是非とも豚ノヴァさんの冷やし中華も食べたい。
更に、何と言ってもこいさんのゲリラトッピング、ニラキムチは絶対絶対狙いたいと思います！
ごちそうさまでした。
