気温がキュッと下がったならば、ますます嬉しいつけ麺日和。
更に今日から密かに発動、【限定】味噌つけ麺ver.！
【限定】味噌つけ麺ver.
麺増し１Kg 茹で１分半
生姜別皿
Ｙmmコーンmmマヨビーム別皿
新人女子店員さんが盛り付けてくれた野菜丼は、前回のラーメン同様コーンの黄色と辛味の紅が心浮き立つ華やかさ。本当、見た目の美しさって大事です♪
本日は新人さんが居る事も有ってか店長さんセコンドさん揃っての豪華な布陣。
そんなありがたい一杯を、心していただきまーす！
ばくり！
バリシャキ！！
今日も活きの良い野菜が美味い！
更に溢れるコーンは甘く、シャキにプリの歯触りもプラス。箸でレンゲで割合を変えればエンドレスなウキウキ野菜♪
それではもう、待てない食べたいまる太めーん！
ずるうっ！
否！
バキューム出来ない過去最強のバリゴワ麺、見参！！！
キリッキリに冷水で締められたまる太麺は、引き出せば重力から解放されたかの様にグリンゴリンにうねり弾み自由自在に躍ね回り、口に押し込みグイと噛めばゴワゴリムチッと咬筋を跳ね返します。
はぅう！
噛めば噛む程、角角な形状の触感、独自ブレンドならではの芳ばしい小麦の旨味、まる太麺の溢れる個性に久方振りの感動もひとしお、麺だけでもう止まりません。
けれど行かなきゃ！味噌つけ汁！
つぴり…。
！！！
う、美味い！
数日前からゲンコツを増やし、更にブラッシュアップしたと言うまる太スープは先入観無しに以前にも増して豚の旨味がブッ濃いです。
それながらにしてくど味無く、脂肪分も多めながら重過ぎず、コク深いながら粒子の細かさを感じる繊細さを合わせ持つスープです。
そんなファーストインパクトからブワリと広がる味噌の旨味。これまた昨日の仕込みから味噌を増やしたと言う告知通り、又つけ麺仕様なだけに、汁あり以上に味噌の味が強いです。
その味は何処か懐かしさも有る町中華風。所謂「二郎系」寄りの濃さ重視タイプとは異なる馴染み深さが有ります。味噌はブレンドされているようでコクと甘味の重層性が有り、後口に喉にピリッと辛味が来ます。
これは全然違う！
更に他のつけ麺とも異なり汁上に白アブラを浮かせていない為、液体油の存在感は有りますが、アブラのバリアが無い為か味噌の味わいがより強く感じられます。
こちらも迫力、本日の豚さん！
一枚の筈なのにご好意で二枚、しかも右のは目を見張るような端豚さん！箸で持てずにゴロン！（笑）。苦渋の決断の豚さんなのに、本当にすみません…。
そんな本日の豚さんは、赤身はロースステーキのような肉肉しい噛み応えと密度、脂身はチュルンと吸えちゃう奴です。
赤身をグイグイ噛みながら、麺がこれまたガンガン進み、蕩ける脂身は最後のデザート。プルリと外して野菜の奧に温存します♪
お試しで…とサービス頂いたスライスオニオン！
そのまま箸休めにもショリショリさっぱり美味しいですが、豚さんと食べるとヘルシー感マシマシ！（笑）
更に先週辺りから登場した無料TPのマヨビーム（マヨネーズ）別皿にオニオンを和え、ついでにコーンを投入し、麺に絡ませ麺サラダ♪
おぉお！これはまた合う！！
普通、他所だとマヨネーズが増せるのは汁なしだけの所が多いですが、まる太さんでは全メニューOＫなのが嬉しいところ。
今回のつけ麺との組み合わせはまさに完璧！
そして勿論、味噌豚骨にマヨクリーミーもコテッとしながらさっぱりで、ちょっぴり洋風な味わいになるのもこれまた美味しい。
しかもこのスライスオニオン、玉ねぎの層に直角に薄切りスライスにしてあるので自然と半円を描くリボン状になっているのですよね。その為、まさに麺と一体化して啜る様に食べられて、一緒に味わい易いのです。これは面白いですね♪
そんな今回のリッチなTPに気を取られ、うっかりしていた生姜。勿論、味変にも味噌とも合いますが、どちらかと言うと今回のつけ汁はそのままの味が好きだったのでデザート豚さんとすっきりと。
もうどう食べても美味しくて楽しくて、気付けば今日も最後の一本…。
最高に美味しかったです！
スープも味噌ダレも進化が止まらないまる太さん、やっぱり本当に大大大好きです。
しかもこれだけ寒くてもお客様のつけ麺比率も高く、又茹で時間と思しきセコンドさんの掛け声を聞いていても「２分で行きます！」「２分半で行きます！」等、バリカタMAXの私と大して変わらないカタメ派の方が多いよう。
見知らぬ隣のお客さんにまで親近感が湧いてしまいます（笑）。
店を出れば、まる太さんパワーで体の中からポッカポカ♪
私もブラッシュアップ出来るよう、全力で今週も仕事頑張ります！
ごちそうさまでした。
